作者：北京未来之舟礼仪培训机构

商务往来中，吃饭成了经常性的商务交际方式。在这种场景下，我们应注意哪些餐桌礼仪呢？

外套或随身携带的东西不能放到餐桌上。

在主宾和领导落座之后再坐。客人没入座，作为主人有主动邀请其入座的责任。

领导或客人正式发言时，其他人应停止吃喝、认真倾听，不时以眼神注视。即使私人关系不错，也不能打断发言。

面对来自领导或主宾的敬酒，起身相迎是基本礼貌。

餐桌上要照顾好主宾，同时也要适当照顾其他客人。和主宾说话，适当和其他人有眼神交流，以示关照。

作为主方的任何一员，都有积极沟通、交际的责任。当出现冷场情况，应积极引出新话题来救场，调动氛围。并不时照顾身边的人，适当让菜、敬酒。

陪同领导时，不论是作为主方，还是客方，都应跟随领导或客人发起的话题适当参与，不能让领导和客人“单挑”，而自己只负责“嗯”“啊”“呵”和笑。

这是因公交往的用餐，不是亲朋聚会，所以提倡让菜不夹菜；敬酒不劝酒，忌灌酒。

在领导、年长者、主宾动筷之后再动筷。主方领导有责任先动筷或拿酒杯敬酒，示意大家可以开始了。新上来的菜，请主客或者领导、长者先尝，之后下属、年轻的员工才能动筷。当客人相互谦让、不下筷子时，或新上了菜，主人一方有让菜的义务，但让菜并不意味着替人夹菜。必须为客人夹菜时，应用公筷。

用餐中，身体略向前倾，胳膊肘不上桌，不要趴在桌上。

站起来夹菜是失礼的，远处的菜等转过来时再夹。餐桌转盘要顺时针转，新上的菜先转到主宾面前。领导或客人在夹菜时停止转桌。

每次夹菜后，先在自己的食碟或碗中稍做停留再夹起来吃。吃的时候不要发出奇怪的吸吮和吞咽声。

烫的食物等自然晾凉再吃。不管筷子上是否残留着食物，都不要去舔、吸。

谈话时放下筷子，不要拿在手里挥舞，更不能作其他用途，如剔牙、挠痒等。咀嚼食物时不要说话，细嚼慢咽。

取食菜肴时，不要在菜盘内翻来覆去、挑挑拣拣。

食物残渣、骨、刺，不能直接从嘴里吐在食碟上，应用筷子或手协助。

作为客人，尽可能将所有菜都品尝一下，即使有不爱吃的菜。

桌上的餐巾即口布，是用来擦手、擦嘴的，不能用来擦餐具、擦汗、擦脸。

餐桌上不可以有清嗓子、吐痰、擤鼻涕等动作，这些可以去卫生间解决。

忍不住打嗝、咳嗽时，赶快用餐巾捂住嘴，头转向一边，事后向邻座致歉。还有一些不好的零碎动作在餐桌上要避免，比如抖腿、打哈欠、抠鼻孔，抓头皮等。

还要注意，不能先于客人用餐完毕，必须照顾到客人的用餐速度。

来源：百度百家号“未来之舟这厢有礼”