（未来之舟礼仪培训网）刚才我介绍了餐桌上斟酒的问题。下面我接着介绍品喝酒的步骤，以及敬酒。

喝红酒的时候，应该先拿端着酒杯把酒轻轻摇一下，尤其是冰镇过的酒。这时候，就别拿整个手握住这个杯肚，不然就又热了，白冰了。喝红酒最适宜的温度是14度到16度，也就是我们平时的温度就差不多了，夏天太热了就要冰一下。

红酒，当然也包括其他葡萄酒，酒杯的拿法应该是这个手指头，这三个手指头在外，这俩手指头可以在里边。我在商务礼仪培训中请人示范的时候，发现有人喜欢把这个小拇指放在底下来，这样也挺舒服的，但您别满把手抓着这个杯子，是不是显得有一点太累了？那个杯子也没那么重，这样拿着杯子非常的舒服，再一个我们左手可以稍微扶着一点。首先拿过来摇，然后闻一下，这个酒还有果香，味道非常的好，不知道喝起来什么样？您再稍稍喝上一口，我们来喝一口，感觉一下，这个酒喝到嘴里，稍稍让它转一下，然后把您的头摇一下也可以，感觉到这个酒的味道咽下去。咽下去以后你要夸奖一下这个酒，比如说“嗯，这个酒不错，一点不涩嘴，丹宁不是那么的重，感觉很舒服，很适合女性来喝，非常感谢您点了这样的酒”。你可以赞美一下这个酒，如果你说一喝就感觉挺贵的，那个主人的感觉怎么样，他会有一点遇到知音的感觉，他的心意你已经领了，而且他觉得这一瓶酒没白给你点。

商务礼仪培训中，经常有领导跟我讲，他们花费不菲地点了一瓶红酒，可有的人客人喝完往杯子放那儿一放，一点感觉都没有。主人这时候会是什么感觉？心在滴血啊！完了，我今儿这个酒白点了，我花了好几千块钱一瓶，你都没感觉，好失望。所以在喝的时候，一定要品的这个动作，品完了以后拿酒来，斜一下，再把咱这个杯子放下来，收回手，这就可以了。大家牢记这个步骤：摇、品、咽、夸奖，这就完美了。主人一看：嗯，人家见多识广，我心思没白费。

如果想敬别人酒，怎么敬、谁先敬？这要注意一个商务礼仪中很讲究的礼宾次序问题。假如今天我是主人，我首先敬了大家，紧接着我作为主人，我要敬我右手边的第一个客人，然后我敬我左手边的第二个客人。有人说我们这个地方一开始我这个主人，敬所有人三杯酒才行呢，所以我在各地的商务礼仪培训中都要强调，我们的地域辽阔，风俗不一定相同，特别是喝酒这方面，一定要入乡随俗，酒文化不能简单地一刀切。但基本上第一杯酒一定是由领导、尊长来敬。然后领导要敬右手边的客人，再敬左手边的客人，也就是一客人和二客人，等领导敬了他们以后，我们才能按照级别一级一级的往上敬，这样才合适。

也就是说，在宴请的餐桌上，职位越低，越靠后敬酒。如果你想给某人敬酒，一定先看看你的顶头上司他敬了没有。我在商务礼仪培训当中，很多领导都跟我讲过这种尴尬。你的领导还没敬，你先扑上去敬客人：“孙局长，我敬您一杯，感谢您这一段时间里对我们的支持”，你是高高兴兴地把脸喝红了，但你的领导可能鼻子都被你气绿了：你把他放在眼里了吗？一点职场伦理都不讲，你先冲上去了，你算哪棵葱？！所以要把握谁该先去敬酒。

（摘自知名实战派商务礼仪专家靳斓《商务礼仪与交往艺术》光盘）