（未来之舟礼仪培训网）刚才的商务礼仪培训内容又是喝又是吃，大中午的总讲这个不厚道。

现在说说筷子问题。我们从咿呀学语的时候就开始用，好像没什么问题？但我这么多年的礼仪培训中发现，这里面有太多需要注意的问题。

亲朋好友一起吃饭，倒也无所谓了。但在因公的用餐场合呢，有的人用用就忘了，这个公筷就一开始是拿在手里夹菜，最后进嘴了，一低头，我这怎么两双筷子？所以在用筷子的时候，我们想给别人夹菜，别拿自己的筷子去夹，也不要吸一下再去夹，退为其次，您用公筷，实在不行，咱给他转过菜来让菜，让菜，不夹菜，这不就舒服多了嘛？还有的人在夹菜的时候不注意，夹了一个粉条，结果夹夹夹夹，那个粉条很长，吊得老高，结果一弹，刚好弹到了客人的嘴巴里。那客人尝尝味道不错，这种感觉很不舒服，所以我们夹粉条怎么夹？我们可以夹住它，然后您把这个转一下，这是不是就到了筷子上，拿您的骨碟过来一接，是不是就回来了？这就要舒服得多了，别给它吊得老高，然后拿起来，不合适，这是在吃粉条。其实，商务宴请当中呢，一些不太好处理的、吃相不看的菜尽量别点，除非这个菜是当地最具代表性的，那就没办法了。

还有这个汤，我们怎么喝？有人说汤谁不会喝？当然可以去拿过来就喝了有人端起碗来，大型的宴请，端起碗来就周底儿，好不好？您要端起碗来周底儿太不雅观了，那么多人，众目睽睽之下，您端起碗就周底儿，好像咱几百年没吃饭饿着了似的。我们说的是大型的或非常正式的宴请。您要自己在家，你爱端不端碗，爱周不周底儿。商务宴请当中就得注意一点我们的形象，遵守商务礼仪起码的惯例。

我们在喝汤的时候要用这个勺，中餐的勺，女性拿的时候，可以是食指在这，然后这样拿着舀汤喝；男士可以大拇指压着，这边舀汤来喝，这是我们男士和女士在拿勺要注意的一个细节。很多人舀汤搁到这来这样吸，更有甚者他怎么样，他说不行，这个勺太不利索了，那个汤也太烫了，干脆我拿起来转圈着喝吧，他能从这头到那头一圈，给它转下来，厉害吧？另外咱这个小勺一旦已经进入到自己的嘴里，就不要再到公共的汤盘、菜盘里去舀汤和菜。有的人的小勺在嘴巴里咕嘟好几圈了，又出去到公共汤盘里去舀汤，别人喝的岂不是口水汤？这样的用餐，即使满桌的生猛海鲜，人家还能吃得下吗？所以我们必须要注意一下餐桌礼仪。

（摘自知名实战派商务礼仪专家靳斓《商务礼仪与交往艺术》光盘）