商务宴请礼仪

一、餐桌礼仪

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视，这往往也是一些失败的商务宴请的根源。所以我们在商务接待礼仪细节中特别需要注意的。

（一）就座和离席礼仪

1.等身份高者坐定后，自己再入座。

2.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应主动招呼女士。

3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6.离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）香巾使用礼仪

1.餐巾是为防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2.必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

4.用餐巾擦拭餐具是有失礼仪的行为。

（三）餐桌一般礼仪

1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌边，或将手放在邻座椅背上。

2.在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

3.嘴里有食物，避免张嘴说话。

4.自用餐具不入公用餐盘夹取菜肴。

5.必须小口进食，不要大口塞。

6.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

7.吃进嘴的食物，不能吐出来。对于滚烫的食物，可以喝水或果汁冲凉。

8.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

9.自己手上持刀叉，或他人在嚼食物时，都要避免跟对方说话或敬酒。

10.女士尽量避免在餐桌上剔牙。

11.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝。

12.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

13.餐具坠地时，示意服务员帮忙换。

14.不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

15.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

16.如吃到不洁或异味，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。发现异物时，不要大惊小怪，而是示意服务人员更换。

17.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

18.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

19.进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

20.餐桌上不应谈悲伤以及让人倒胃口的事，不然就容易破坏用餐的氛围。

21.在餐厅进餐，不宜推拉争相付账。被请的客人，不应悄悄地去付账。　

二、商务宴请礼仪

（一）座位礼仪 一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以 随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。

（二）桌次顺序 一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在 饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

（三）位次安排 宾客邀妥后，必须安排客人的位次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：

1.以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为次。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。

2.职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不逾越。

3.职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

4.遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。

5.女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。

6.与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府 官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

7.欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。

8.遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。如某人已经是部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。 　　

9.座位的末座，原则上不安排女宾。

10.如女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看看左右 或前后宾客，尊次井然。

商务拜访礼仪和商务接待礼仪

拜访和接待是交往中不可或缺的环节，需要我们注意以下礼仪细节。

一、拜访礼仪

1.拜访前应事先和被访对象约定，以免扑空或扰乱主人的计划。拜访时要准时赴约。拜访时间长短应根据拜访目的和主人意愿而定。一般而言时间宜短不宜长。

2.到达被访人所在地时，一定要用手轻轻敲门，进屋后应待主人安排指点后坐下。后来的客人到达时，先到的客人应该站起来，等待介绍。

3.拜访时应彬彬有礼，注意一般交往细节。告辞时要同主人和其他客人一一告别，说“再见”、“谢谢”；主人相送时，应说“请回”、“留步”、“再见”。

二、接待礼仪：

1.商务礼仪要求，商务接待人员形象大方，着装规范，举止大方，口齿清楚。

2.接待人员服饰要整洁、端庄、得体、高雅；女性应避免佩戴过于夸张或有碍工作的饰物，化妆应尽量淡雅。

3.如果来访者是预先约定好的重要客人，则应根据来访者的地位、身份等确定相应的接待规格和程序。在办公室接待一般的来访者，谈话时应注意少说多听，最好不要隔着办公桌与来人说话。对来访者反映的问题，应作简短记录。

商务礼仪之握手礼仪细节了解

美国著名盲聋女作家海伦，凯勒曾写道：我接触的手能拒人千里之外；也有些人的手充满阳光，你会感到很温暖……

现在，握手在许多国家已成为习以为常的礼节，不管是商务礼仪还是社交礼仪中都是如此。通常，和人初次见面，熟人久别重逢，告辞或送行均以握手表示自己的善意。这是最常见的一种见面礼，告别礼。有时一些特殊场合，如向人表示祝贺，感谢或慰问时；双主交谈中出现了令人满意的共同点时；或双方原先的矛盾出现了某种良好的转机或彻底和解时习惯上也以握手为礼。

握手时，距离受礼者约一步，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并拢，拇指张开，向受礼者握手，掌心向下握住对方的手，显示着一个人强烈的支配欲，无声地告诉别人，他此时处于高人等的地位。应尽量避免这种傲慢无礼的握手方式。相反，掌心向里同他人的握手方显示出一个的谦卑与毕恭毕敬，如果伸出双手去拜捧接，则更是谦恭备至了。平等而自然的握手姿态是两手的手掌都处于垂直状态。这是一种最普通也最稳妥的握手方式。

握手时应伸出右手，不能伸出左手与人相握。西方习俗认为人的左手是脏的。戴着手套握手是失礼行为。男士在握手前先脱下手套，摘下帽子。女士可以例外。当然在严寒的室外有时可以不脱。比如双方都戴着手套，帽子，这是一般也应先说声：“对不起”。握手者双目注视对方，微笑，问候，致意，不要看第三者或显得心不在焉。

除了关系亲近的人可以长久地把手握在一起外，一般都是握一下即可。不要太用力，但漫不经心地用手指尖去点一下也是失礼的行为。握手时间应当长短适宜，一般以三五秒钟为好。想要表达真诚和热烈时，也可以较长时间握手，并上下摇晃几下。

上下级之间，上级伸手后，下级才能接握；主人与客人之间，主人宜主动伸手；男女之间，女方伸手后，男方才能伸手相握；当然，如果男方为长者，则遵照前面所说的方法。

如果人数比较多，可以只和相近的几个人握手，而向其他人点头示意，或微微鞠躬，这也是符合商务礼仪规范的。为避免尴尬发生，主动和人握手之前，应想一想自己是否受对方欢迎，如果已察觉对方无握手之意，也可点头致意或微鞠躬，以免失礼。

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