作者：北京未来之舟礼仪培训机构

商务往来中，当邀请客人一起用餐，这时候我们就多了一份关照客人的责任在，而不是只管自己低头闷吃了。究其内容来讲，主要体现在照顾吃喝、陪同说话两方面的内容。

这是因公的商务交往用餐，不是好哥儿们聚会。商务礼仪提倡，最好是让菜不夹菜，敬酒不劝酒，禁忌灌酒。

照顾好主宾这一点都是心照不宣的，但也要适当照顾其他客人，这一点却常被不少人忽略，我们在商务礼仪培训中经常发现这个问题。不能只和主宾推杯换盏、谈天说地，而把其他客人当空气，让他们受到冷落。多和主宾交流的同时，要让其他人也有发言的机会。和主宾说话的时候，也要适当和其他客人做眼神交流，以示关照。

客人说话的时候，加以眼神关注，注意不抢话、不打断客人的话。而当客人说出有伤大雅的话，没有必要表现出反感，只要不附和，提出新话题岔开就好了。作为主人一方，则不应主动拿“荤段子”来调节气氛。

作为主方的任何一员，都有积极沟通、交际的责任。当出现冷场情况，应积极发出新话题来救场，调动氛围。并不时照顾身边的人，适当让菜、敬酒。

与领导一起和客人用餐，不论是作为主方，还是去做客，都应跟随领导或客人发起的话题适当参与，不能让领导和客人“单挑”，自己只“嗯”、“啊”、“呵”和笑。否则，也同样是失礼、失职的行为。特别是只有你陪同领导的时候。

敬酒要做到一视同仁，至少对同桌的客人应这样。不要左边敬了三四次了，右边只敬一次，让人家感觉到你明显的厚此薄彼。

面对客人的敬酒，主人没有不喝的道理。即使到了不胜酒力的地步，也应以茶代酒，而不能简单地一拒了之。

客人不小心把酒杯或饮料杯碰翻，赶紧用餐巾擦拭或者递过餐巾，同时不要表现出大惊小怪。情况严重的，用手示意服务员帮忙。离着远的，就当没看见一样继续谈话或进食就是对客人最大的帮助。

另外就是结账的问题。我们想说的是，不要当着客人的面结账，更不能当着客人的面砍价。