[未来之舟礼仪培训网]餐饮服务人员，直接面向顾客。他们的言行举止与服务形象，直接影响到顾客到餐饮企业的满意度。所以，餐饮服务人员必须了解基本的服务礼仪。

个人卫生

服务中保持做到上岗前洗澡，岗位服装干净、整洁，头发清洗，无头屑，发型大方、简单、易整理。厨师要戴工作帽。饮食区不许吸烟，不嚼口香糖，不得在食物服务区整理头发，修剪指甲。不能面对食物咳嗽或打喷嚏，来不及避开时，使用卫生纸捂口，用后当即丢掉。不能在洗碗池里洗手。使用香皂、热水或流动水洗手。要备用专用擦手巾。员工就餐后，洗手后上岗。

仪容外表

着装规整，色彩明快光鲜，男服务人员着西装系领带;女服务员着西装裙及肉色丝袜，穿皮鞋;迎宾小姐通常身着中式旗袍，斜挎期待彩带，着淡妆，不行带饰物。

礼貌用语

我们在服务礼仪培训中要求大家做到来有迎声、去有送声，恰当得当地称呼每一位客人，得到协帮助有谢声，搅扰他人有抱歉声，麻烦他人有敬语声。

举止行为

面带微笑，举止端庄，雍容大方，注意正确的身体姿势，如站姿、走姿、蹲姿等，给人以精神饱满、亲切友好、积极向上的形象。

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