作者：知名礼仪培训专家 靳斓

（未来之舟礼仪培训网）礼仪培训中，我经常被大家问起餐桌敬酒礼仪的问题。不仅是普通员工，也包括管理层。谁先敬酒，酒桌上说什么，成了餐桌礼仪中大家最关注的问题。

谁先敬酒

餐桌的敬酒分为两种，我称之为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒特指由主人、主宾在宾主入席之后、用餐之前敬。由主人先敬，同时说祝酒词。主宾随后致答谢词回复。

和我们关系最大的是普通敬酒，这种敬酒，在正式敬酒之后就可以开始了。一般按职位高低、年龄大小、宾主身份为序：先高后低、先宾后主。如果除主宾外，其他人的职位、身份高低不明确、年龄也差不多，要按统一的顺序敬酒，一般从主宾敬起，按顺时针敬上一圈。

要向某位重要人士敬酒，当有比自己的身份高者还没有敬，你不能冒然去敬。先于领导敬酒，这是越位，典型的没有眼力劲儿的表现。领导没敬你先敬，你两杯酒下肚，脖子都红了；领导坐在那儿不动，脸气绿了。

但要注意是在对方方便时，比如对方当时没有和其他人敬酒，嘴里没有食物。

人数不多时，即使普通的客人，在主人敬酒后也可以回敬主人一杯。一般情况下，别人给你敬酒的时候，不要同时给对方敬酒，至少在喝过对方敬的酒之后，稍作休息，再回敬对方。

当身份高的人向自己敬酒，不管对方喝多少，自己都应喝的比对方多一点，以示礼貌和敬意。

敬酒举止

敬酒，讲究的是有礼有序、有来有往。无论是主人还是来宾，如果在自己座位上向集体敬酒，要求首先站起身，面含微笑，手拿酒杯，并且面朝大家。

当有人向集体敬酒时，停止用餐或喝酒；提议干杯的时候，也要跟着端起酒杯站起身，互相碰碰杯。按惯例，敬酒不一定要喝干。

普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间的互相敬酒，可以说一两句简单的敬酒词。

餐桌上可以多人一起向一个人敬酒，如果不是领导或重要身份，不能一人敬多人。

面对敬酒，手举酒杯到双眼高度，等对方说了祝酒词或“干杯”之后再喝。喝完后，拿酒杯和对方对视一下，这个过程才结束。

主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯。

出于敬重，或者对方的身份比自己高，自己的酒杯应略低于对方酒杯。如果对方也想比你低，但你不希望这样时，可以一手轻托对方杯底，一手端杯来敬，快速完成这个过程。和对方相距较远，可以用杯底轻碰桌面以示碰杯。

注意事项

号称有“二两雅量”的小朱，这次又醉了。而平时滴酒不沾的小文，居然没事。这并不是小文隐藏了实力，而是小朱的“不实诚”惹的祸。他在餐桌上一边和客人说自己酒力不行，一边和一人一口地干了好几杯。其他客人见小朱这样豪爽，纷纷表示应该一视同仁。只过了半圈，小朱就已经趴下了。而小文，一开始就点了饮料，始终以饮料代酒。

餐桌上酒是加强双方沟通的媒介，良好的沟通才是主体。所以餐桌上不应有暄闹的氛围，同时也禁忌灌酒。灌酒是失礼、失态的行为。如果觉得非把对方灌倒当作是在表达热情，那反而是一种伤害。

酒力实在不胜，一开始就应诚恳、明确地说明，并要求给你倒饮料或者茶水代酒。酒桌上大家最喜欢以酒攻击的，就是那种一边说不能喝，一边一口干的人。这种人，往往给人一种不够实诚的感觉。“豪爽”一会儿之后再说不能喝，没人愿相信或者理解。

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