（未来之舟礼仪培训网）有人说，如果我今天我想要敬别人酒，怎么敬、谁先敬，假如今天我是主人，我首先敬了大家，紧接着我作为主人，我要敬我右手边的第一个客人，然后我敬我左手边的第二个客人，有人说我们这个地方一开始我这个主人，敬所有人三杯酒才行呢，所以这个酒要入乡随俗。

我们讲的是酒文化，不能一刀切，各地有不同的酒文化，但第一杯酒一定是领导敬，然后领导要敬右手边的客人，再敬左手边的客人，也就是一客人和二客人，等领导敬了他们以后，我们才能按照级别一级一级的来往上敬，这样才合适，您的职位越低，您越靠后敬，如果你想敬酒，你一定先看看我的顶头上司他敬了没有，别他还没敬，你先扑上去“张总，我敬您一杯，感谢您这一段时间里对我工作的支持”，你的领导坐那鼻子都被你气绿了，因为他是头，你都没让他先敬，你先冲上去了，你算哪棵葱，很多人就会感觉好不舒服，所以要把握谁该先去敬酒，另外我们在敬酒的时候，既然要敬酒，我们就要稍微的谦虚一点，是不是我们的杯子就得比对方的杯子低上一点；有人说好办，低上一点谁不会，那我今儿低一点，可是他也低，我低他还低，有一次我们在内蒙进行培训，我就在餐桌上看到有两个客人很厉害，他俩低低低，居然钻到桌子底下去了，其实真的要有那样的必要钻到桌子底下吗？你要把握一个敬酒的技巧，首先我们端着一杯酒，你要说些敬酒的语言:你为什么而敬,你不能拿起酒来”敬您,干”“来，喝”，这就显得有一点粗鲁了。所以要说，比如说“我们今天能有机会相遇在一起探讨交流我们礼仪的知识，很开心，来，敬您一杯”。你看，对方就会特别舒服。还有人说“难得呀，咱俩还是同乡呢，来，敬您一杯”，你看，其实他都在找一些由头，敬酒的由头，当我们去敬的时候，我们的杯子，得比对方的杯子低上一点，你首先瞅准了，哪个点比他的低，在敬的时候，就拿这两个红酒杯来说，我一看我这个地方比他的低，我来碰杯，碰了我就回来，别碰了杯了，还搁在那不动，这个客人一看，你的杯子这么低，我的这么高，我得让点，对方一看，那我的又太高了，又让一点，俩人就让让让，是不是就下去了？所以您要用最快的速度，碰了就回来，就会好的多了，碰了就回来喝酒；再有就是我们去敬对方酒的时候，你拿你的左手扶着一点底部，当你去敬他，他的杯子要比你的低，你要赶快，拿你这个手托一下他的杯，是不是就起来了？这样就舒服多了嘛，但我说的是轻托，您可别铆足了劲猛的一提，人家的满头都流下酒来，就会很不舒服了。所以在我们碰杯的时候要注意一下，碰的这个度要把握，托的度也要把握。再有就是我们，除了要在我们品酒和敬酒当中要掌握这个顺序和方法。

另外，喝不了酒的人怎么办？你喝不了酒不能硬让喝。有人说我喝酒过敏，还真的不能喝酒。我们怎样挡酒？“对不起，我开车”，这是好理由啊，喝酒不开车，开车不喝酒。要不然呢，就是“对不起，我最近在喝中药，真的身体不方便”，对方也就不勉强你了。你可以以茶代酒或者以饮料代酒也不成问题，之前有一个男士，我说你有什么绝招，来避免别人灌你酒吗？他说老师我有一招，因为我还年轻嘛，每一次对方敬我酒，我就说“对不起，我不喝酒，我打算要孩子”，如果你接待这个客人好几次，每次都这样说，就不合适了。所以适当的把握一下。
（摘自礼仪培训师靳斓的新作《商务礼仪与交往艺术》片断。咨询商务礼仪培训事宜，欢迎致电北京未来之舟礼仪培训机构：010-65721174)