作者：北京未来之舟礼仪培训机构

（未来之舟礼仪培训网）《北京青年报》在《用餐时切忌用餐巾擦餐具》一文中提到，用餐中体现个人修养。许多人不知道拿餐巾怎么办才好。应等大家坐定后才可使用餐巾……很多人将餐巾系入腰带，或挂在衬衫领口、垫在骨盘下，或者用餐巾擦拭餐具等，其实这些都是失礼的。

西餐中要特别注意餐巾礼仪。传统的中餐中并不使用餐巾，只是在用餐结束的时候才用温热的湿毛巾来擦洗一下。后来借鉴了西餐的一些礼仪才渐渐使用餐巾。但中餐里餐巾的使用并没有特殊的规定。

西餐中，餐巾是为了防止用餐时衣服弄脏而准备的。在餐桌坐定后就应该展开餐巾，覆盖到膝盖上。展开餐巾并折放的过程要在桌下完成，不能在空中用力抖动。如果是参加宴会，则应看主人的动作，铺餐巾应该在主人之后。午餐餐巾应该全面展开来，而大面积的晚餐餐巾，则应该将餐巾往内折三分之一，让三分之二的开口朝外平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。打对折的目的在于防止错拉餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦拭嘴巴。不能把餐巾掖在裤腰带、裙子或者领子里，也不应将餐巾垫在骨碟下面。

除了使用餐巾擦拭嘴、手、手指以外，也可在吐出鱼骨头或水果核时，用餐巾擦拭嘴。擦嘴时，拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可往内侧卷起。将鱼骨头或水果核吐出时，可以用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上再放在餐盘上。也可以直接吐到餐巾内，再将餐巾向内侧折起。需要换餐巾时服务生会注意到并主动换上一条新的，当然也可以自己主动要求更换。

餐巾是可以弄脏的，就餐中如果取出手帕或面纸而不用餐巾的话，反而有违反用餐礼仪。虽然餐巾可以弄脏，但是用来擦脸、擦汗或者擦鼻涕，或者是将口红整个印在餐巾上都是失礼的。涂了口红的女士应该在用餐前，先用面纸轻压把口红沾掉，不可以把整个唇印落在餐巾上。

切忌用餐巾擦拭餐具，否则主人或者餐厅会认为你嫌餐具不干净，这是让主人或餐厅都很尴尬的事情。

暂时离开座位时，轻轻地将餐巾折好放在椅子上，不能挂在椅背上或是揉成一团放在桌子上。用餐结束后，可以把餐巾随意折叠放在甜点盘的左边，如果甜点盘已拿走，就放在自己餐位的中间。不要鼓鼓囊囊一大堆放在桌上，也没有必要折叠成原来的样子。

（摘自未来之舟出版的《中外有别：中国人最应了解的88个国外礼仪》）

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