欢迎访问北京未来之舟礼仪培训机构!提供商务礼仪培训 公务礼仪培训 政务礼仪培训 销售礼仪培训 服务礼仪培训 医院医护礼仪培训 公务车司机礼仪培训 展厅讲解员礼仪培训…
位置:首页 > > 餐桌礼仪
餐桌礼仪之品酒与敬酒
发表时间:2018-02-01     字体:【

大家都知道无酒不成席。有人说那我们今儿能不能不点酒,即使不点酒,我们还要以茶代酒吧?有人说没有茶,大家说来个饮料吧,证明是需要一个东西来当做一个媒介、一个桥梁来架起我们双方沟通的一个渠道,这就舒服多了;所以我们接下来看看酒。

我们首先来看一下白酒。我们在敬酒的时候,这个白酒大家知道讲究的是什么?倒满,是吧?白酒要倒满,酒满是敬人的,茶满是欺人的。所以往往倒酒就要倒满。我发现有的人特够技巧,我们在培训当中,很多客户接待我们,倒酒倒倒倒,那个酒都要溢出来了,有的客人就会伸长了脖子去吸上一口,就让人受不了,所以在我们斟酒的时候,要不要斟的要溢出来?其实八九分满足以了,不需要倒得特别满的。那我们双方互相敬酒过程当中,要把握谁先敬酒、谁后敬酒,首先第一个敬酒的人是谁?请客的人,今天我方请客,那么我方领导就会坐在一进门正对面那个位置,他一看大家坐齐了,酒也上来了,菜也上的差不多了,这个时候,我们就可以动手了,谁先动手?我们的领导会拿起酒杯来说“来,今天来为我们的相遇而干杯”,这是我们中餐的一个开始,一定是领导首先拿起酒杯来,说祝酒词,然后让所有的人举杯共祝,这是我们的第一杯酒,也是开局的一个酒。那么在敬第一杯酒的时候呢,没有谁高谁低的说法,因为大家都举杯,你要讲究谁高谁低还不钻下去?第一杯酒我们差不多齐平就好了,碰杯所有人都会起身,碰了杯子,拿着杯子一定要朝上回来喝,有的人碰了杯以后朝下面回,就很不方便,为什么?我们好多的菜装饰的很漂亮,有的上面做会一个很漂亮的造型,你朝下回来的时候,有可能就会把桌上的菜打翻了,所以碰杯往上举,蒸蒸日上,举杯回来喝。

喝的时候我们喝多少?有人说这个酒我能喝多喝,喝不了少喝,但是第一杯酒一定要举起来,一起意思意思,那么我们喝的时候,很多人就会这边喝酒,那边猫着眼睛看,他在看什么?他在看那个领导喝了多少,他也喝多少,其实第一杯酒您尽力而为吧,您别一看领导喝了一口,我也喝一口,而且透过酒杯去看别人是很不礼貌的一种行为,所以还是要看自己实际的情况。那我们在拿着酒杯喝酒的时候,注意一下您的动作,我们在拿酒杯的时候,这个右手拿着,左手稍微托着一点底部喝;比如你喝了两口或者一口,或者喝完了以后,是不是直接放下?不是,那怎么办?那我还拿起来扣头上?当然我们经常看到有人拿起来扣头上,真没这个必要,我们喝了以后,稍微把杯子斜过来一下,以示我们喝了,把这个杯子再来放下。这是我们在喝白酒的时候。

——摘自靳斓主讲光盘《商务礼仪与交往艺术》




 
上一篇:餐桌上请您注意吃相
下一篇:你在品味食物,别人在品味你