（未来之舟礼仪培训网）通过宴会或接待会，可以制造一种宽松融洽的气氛，以加深双方的了解，增进友谊，对谈判的成功有一定的推动作用。单位宴请招待，要注意哪些礼仪呢？

按规格来划分，宴请一般分为以下几种类型：

1.正式宴会

宾主应按身份排位就座，气氛较为隆重。国外对参加宴会的服饰比较讲究，事先须清理须发、更衣。有人在临宴会前需进盥洗室再次整容，清除口中气味，足见其对正式宴会的重视。正式宴会一般都安排在晚上。国外客商一般都把自己下榻的宾馆看作是临时的“家”，所以正式宴请不宜安排在客人住宿的宾馆举行。
2.便宴

便宴，即非正式宴会，这类宴会形式简单，各方面都有较大弹性。出席者的座位不做严格安排，只须按职务高低遵循一般礼仪规则就坐即可，席间也不做正式的致辞及祝酒，菜肴可丰可简。使出席者比较轻松，气氛比较融洽。便宴广泛适用于多种社会活动，尤其在我国，便宴是与客户谈判时最普遍运用的宴请形式。

3.家宴

即在家中设宴款待客人，以表示对客人的友好与亲切。家宴往往由女主人亲自下厨，家人共同招待。主谈人设家宴款待对方主要人员，可能会使谈判发生良好转机。西方国家客人喜欢被邀请到家里参加便宴，客人也觉得这是上礼。家宴由主妇亲自制作菜肴，家人一起招待进餐，往往给客人留下难忘印象，增加亲切感。

4.接待会

接待会是较为灵活的宴请形式。招待会备有食品、酒水饮料，通常可以自由活动，随意交谈，不排定座位。招待会主要有冷餐会、酒会、茶会、工作餐等形式。

5.酒会

也称鸡尾酒会。招待品以酒水为主，但不一定都是鸡尾酒，不用或少用烈性酒，备有小吃，点心和水果。场地不设座椅，仅设少量小桌或茶几，客人自由走动、接触、交谈。酒水和食品由服务人员端送，也可放置在桌上。一般中午、下午、晚上均可举行，请柬上往往注明整个活动的延续时间，客人可在其间任何时候到达或退席，来去自由，不受约束。
(6)茶会

这是一种最为简单方便的招待形式，主要是请客人品茶交谈。茶会通常在客厅举行，内设茶几、座椅，不排座位，但可以把主人和主宾安排在一起，其他人自由人坐。茶会以品茶为主，因此，茶叶、茶具应具备一定水准和特色。可略备点心或地方小吃，也可以咖啡代替茶叶，咖啡及器具也应具有一定特色和水准。茶会一般在上午10时或下午4时举行。
2．宴请前的准备

举办宴会或招待会的一方为主方。主方在举办宴会、招待会之前要做一些必要的准备。
(1)饮食与酒肴的准备

宴会的饮食与酒肴，应依照客人的习惯与爱好区别对待。
(2)确定宴请的目的、名义、对象

宴请的目的多种多样。在与客户谈判过程中，宴请的目的可以是为了双方合作的开始或合作的成功，可以是为了谈判中某环节、某阶段的问题，也可以为是对方到时的接风或离去时的送行，以及向对方表示答谢等。

在与客户谈判时，宴请的名义或对象是依据主客双方身份对等来进行的，通常是以一方主谈人的名义书面邀请对方主谈人及其随从人员。

邀请的范围除谈判人员外，还可以邀请双方的上级领导、地方上的官员及社会名流。范围的大小可视宴请规模和需要来定。

(3)确定宴会的规模

如是小型宴会或平时进餐，应首先请客人点菜或征求客人意见后再点菜。宴请时准备的菜量，应按宴请人数和方式决定。
(4)确定宴请的地点和时间

宴请的地点可视宴请的规模、形式、主方意愿而定。宴请的时间要依谈判的工作安排而定，可事先征询对方意见，千万不要选择对方有重大活动或者有禁忌的日子。
(5)邀请

在正常情况下，邀请时必须发出邀请函或请柬，以表示对对方的重视。主办方所发邀请书的形式视宴请规格而定。对于规模较大的正式宴会或招待会，可以发请柬，以表重视。对于邀请的重要宾客，可在请柬发出之前或之后通过电话询问，以确定能否出席，或在请柬中注明客人回复事项。
(6)订菜

准备宴请的菜单时，应根据宴请的形式和规格及主办方经济条件而定。选择时不应只以主人的爱好为准，要充分考虑主宾的爱好及禁忌，必要时可征询对方意见。如果某位客人有特殊需要，也可单独为其备菜。

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