作者：北京未来之舟礼仪培训机构

案例：2001年5月在印度，示威者包围了麦当劳新德里总部，抗议麦当劳制作炸薯条的食用油中含有牛肉调味成分，还要求前总理瓦杰帕伊关闭印度国内所有的麦当劳，这种抗议风潮，差一点造成社会灾难。

因饮食结构、宗教信仰和社会文化以及气候等的影响，世界上不同的民族或者宗教，往往都有不同的饮食禁忌。

伊斯兰教徒：不食不洁之物、凶猛之物，包括猪肉、狗肉、驴肉、马肉、鹰肉、虎肉、兔肉、无鳞鱼、螃蟹、海狗、鱼肚、海参，及动物的血、非阿訇宰杀的动物和自死的动物，禁止喝酒及含有酒精的一切饮料。开斋节（又叫肉孜节）时，成年、健康的教徒全月封斋，每天从拂晓至日落，禁绝饮食。信仰伊斯兰教的国家，饮食禁忌基本一样。这些国家主要有：巴基斯坦、伊朗、马来西亚、几内亚比绍、喀麦隆、乌干达、文莱、印尼、马尔代夫、阿富汗、伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、约旦、沙特阿拉伯、科威特、巴林、卡塔尔、阿拉伯联合酋长国、阿曼、也门、土耳其、埃及、苏丹、利比亚、阿尔及利亚、摩洛哥、毛里塔尼亚、尼日尔等。

佛教徒：不吃荤，“荤”包括一切动物性食品和葱、蒜、韭等辛香味食物；不喝酒。而南传佛教和西传佛教饮食禁忌较少。

基督教徒：在圣诞节要举行斋戒，不吃肉食，不用刀叉进食。

印度教徒：忌食牛肉。

美国人：不喜欢吃麻辣味，也不喜欢吃蒸和红烧的菜肴。一般情况下忌食肥肉和各种动物的内脏，不喜欢吃像蒜、韭菜这种气味大的食物。

英国人：不吃狗肉和动物的头、爪、内脏、头、蹄、血等部分，不爱辣味。

德国人：喜欢肉食，尤其是香肠。不吃猪蹄，不吃咀嚼后需要再吐出来的东西，比如螃蟹、河鱼等，也不吃有化学成分的食物。

法国人：不吃肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带细刺的鱼，也不爱吃辣味的菜肴。不吃核桃。

日本人：一般不吃肥肉和猪内脏，有的不吃羊肉、鸭子、狗肉、兔子肉、驴肉，也不吃皮蛋（松花蛋）。盛饭时，忌讳盛得过满过多，也不能一碗就盛一勺。日本人对筷子的用法有很多讲究。

韩国人：一般不喜欢吃过于油腻、过甜的东西，不吃香菜、鸭子、羊肉和肥猪肉，不喜欢吃馒头。吃饭时如果所用的盘子或者碗有缺口会觉得是十分晦气的事情。通常不喝稀粥清汤，认为只有穷人才会如此。

泰国人：不食用牛奶和乳制品，不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉，不吃蛇肉。

俄罗斯人：忌讳用餐发出声响，不吃海参、海蜇、墨鱼、木耳等。

印度人：食素者特别多，而且社会地位越高的人越忌荤食。菜肴中不用酱油或酱类调料。基本都严戒喝酒。印度人大部分都是印度教教徒，忌食牛肉。