作者：靳斓

（未来之舟礼仪培训网）不知道大家有没有这样的体会：去某单位公办，猛聊了一个小时，渴得嗓子冒烟也没见谁给上杯水。遇到更气人的，人家自己一边喝着水，一边和客人慢条斯理地说话，客人只能干瞪眼。

上面的这两种情况，都是不妥的接待行为，不应发生在训练有素的职业人身上。

不管什么客人来访，敬上一杯茶是基本的待客之道。

茶水有选择余地的话，应告诉客人具体有哪些茶水并请他们自己选择。

对于日常、普通的接待，可以用一次性纸杯。而接待贵宾，应该用玻璃杯或有盖有把的瓷杯。给客人冲泡咖啡，最好不用一次性杯子。

同一批客人，必须选择一样的杯子。用不同的杯子，是非常失礼的表现，给人感觉你从杯子的选择上，就把他们划分出了三六九等。

茶水应该当着客人的面倒，既显得安全、卫生，也是基本的待客细节。客人还没到达就倒好茶水，会让人觉得你是真的为他提前准备好的，还是上一批客人喝剩的。

现在很多单位用瓶装矿泉水待客，这的确很省事。但要注意的是，接待人员千万不要多事，,而替客人拧开瓶盖，哪怕当客人的面帮拧开瓶盖也不行。除非他们拧不开瓶盖，你应邀去善意帮忙。

取茶叶，不能用手抓，应用茶匙取，或者先把适量茶叶倒入茶叶筒的盖中，再从盖中倒入杯中。

放茶叶，碧螺春是先倒水再放茶叶；其他茶叶都是放入茶叶后再倒水。

用有盖有把的瓷杯，放入适量茶叶后，掺上约1/3杯开水，把杯子盖好，过一分钟左右，茶叶差不多泡开再掺上开水。同时注意掺茶时用右手拿着茶杯盖子，盖子放在茶几上时，盖口朝上；倒的时候水不要掺得太满，一般约为茶杯的2/3左右。用一次性杯子，放入茶叶后一次性倒入约为茶杯2/3的开水就可以了。

敬茶先客后主。客人比较多的话，按级别或长幼依次敬上。上茶的具体步骤：先把茶盘放在茶几上，从客人右侧上茶，用右手给客人递上，手指不要搭在茶杯上，也不要让茶杯撞到客人。递茶的同时打一声招呼：“打扰一下”。说话的时候，自己的嘴不能对着杯口。

有把儿的杯子，放下杯子后将杯把儿朝向客人，方便客人端拿。
招待茶点，最好把茶点装在托盘里，再送到客人面前或旁边的茶几或桌子上。茶水饮料放在客人的右前方；点心、糖果之类，放在客人左前方。

和领导一同参加接待，没有茶水员上茶的话，职位低的员工必须担当起茶水员的这一角色，而不是等着领导要求。

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