（作者:知名礼仪培训师 靳斓）

一般把正餐之前的酒会称为鸡尾酒会。这是便宴的一种形式，不设正餐、不设座椅，以酒水为主，略备点心、冷味菜肴。怎样参加鸡尾酒会？

到场与离场

参加酒会，不必像正式宴请穿得那么正式那样，可以穿得时尚一点。

一般从下午6点或6点半开始，持续约2小时。尽管请帖上会约定开始时间，实际上什么时候到场一般由宾客自己掌握，不一定非要像宴会一样准时。如果有事需要提前离开，以不引人注目的方式告辞就行了，离开前最好向主办方的主要领导或联系人当面致谢。私人酒会，应向女主人致意。如果能在酒会第二天打个电话再次表达谢意，则显得礼节上更周到。

饮酒与取食

鸡尾酒会上的酒品分为含酒精的饮料和不含酒精的饮料。含酒精的饮料主要是鸡尾酒及西餐酒。合理的喝酒次序应是先低度、再高度，最后烈性酒；先喝甜的，后喝干（不甜）的；先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒。

第一次喝某种酒，最好先喝一小口尝试一下，看看是否喝得惯。

可以自己去吧台拿酒，也可以当服务生拿着托盘走到你附近时从盘中选择。

喝香槟、葡萄酒以及带冰块的酒、鸡尾酒或其它冰镇酒，手不能握酒杯的杯肚，而是持酒杯杯脚，以免手温使酒温发生变化、影响口感。

鸡尾酒会上的喝酒必须适可而止，更不宜劝酒。忌酒、戒酒者，可用饮料代酒。

无论是去餐台取菜，去吧台添酒，还是从侍者的托盘中取酒，都应礼貌谦让，遵守秩序，排队按顺时针方向拿取。

用牙签叉取食物时，用过的牙签可以放进托盘边、烟灰缸、废物箱或者交给服务员。礼仪专家靳斓提示，手拿食物时，先拿一张纸巾，以保证手的干净。左手拿杯，时刻准备用右手和别人握手。

交际与应酬

酒会的交际意义远远大于饮食意义。鸡尾酒会不设座位，也正是为了方便参加者的自由交际。即便是再矜持的商务女性，身在鸡尾酒会时也不能再做“潜水艇”，而应去积极交际，广积人脉。

对于本来就熟识的，要主动打招呼。想要结识新朋友又没有人推荐，就应踊跃自荐，以使交际局面迅速打开。

和他人聊天，即使话不投机也没必要表示出不耐烦或急于脱身的样子。我提倡的鸡尾酒会交际原则是：能谈得来的就多聊几句，不投机的少说几句，但不应故装清高。

交谈中注意表达出倾听的姿态，不能表现得心不在焉，交谈中眼睛掠过对方的肩膀扫视别人或左顾右盼。如果想再去结识其他朋友，可以说“不好意思，我去和那边的朋友打个招呼”或是“抱歉，失陪一下”，从而轻松得体地使你穿梭在不同的谈话圈中。

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