（未来之舟礼仪培训网）第一．入座礼仪。先请客人入座上席。在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来。也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

第二．进餐礼仪。先请客人，长辈动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝。不要一边吹一边喝，有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量避免出现这种现象。

第三．进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说真不好意思、对不起、请原谅之类的话，以示歉意。

第四．如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导，老人，客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊重。

第五．吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

第六．要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光忙着吃，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七．最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

第八．要明确此次进餐的主要任务。以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。后者呢，只需注意常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

第九．最后离席时。必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！

1.请客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人来，不对吧。

2.主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

3.要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：D

4.主人右手边的是主客，左手边的是二客人；与门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐座。

5.做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

6.主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！

7.不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！

8.上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不喜欢吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始本次宴席之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可不推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。

9.之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！

10.主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢。

11.如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。

12.最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。

13.食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

14.无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。

15.一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

（一）就座和离席

1.应等长者坐定后，方可入坐。

2.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6.离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用

1.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2.必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

4.切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪

1.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2.用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3.在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4.口内有食物，应避免说话。

5.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6.必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15.如餐具坠地，可请侍者拾起。

16.遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

18.如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

21.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22.在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

23.进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

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