作者：未来之舟礼仪培训机构

（未来之舟礼仪培训网）西餐“动手”之前，先要折好、铺好餐巾。一张餐巾往内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。千万不要把餐巾塞进领口。

餐巾是用来擦嘴、擦手的，不是用来擦汗、擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了口红的女士应该在用餐前，先用面纸轻压把口红沾掉，不可以把整个唇印落在餐巾上。

在吐出鱼骨头或果核的时候，可以用餐巾来擦嘴。擦的时候，要拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可以往内侧卷起。也可以在吐食物残核时用它遮住嘴，用手指拿出来或吐在叉子上再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧折起。不要取出自己的手帕或面巾纸来替代餐巾。

手指洗过后也是用餐巾擦的。

如果餐巾脏得厉害，可以请服务人员重新更换一条。

暂时要离开座位，可以轻轻地把餐巾折好，很自然地放在椅子上。不要把餐巾挂在椅背或是揉成一团放在桌子上。
用餐完毕，把餐巾折一下放到桌子上餐盘的右边就可以离席了。

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