作者：北京未来之舟礼仪培训机构

（未来之舟礼仪培训网）英国的温莎公爵以“不爱江山爱美人”闻名于世。当年，英国曾宴请一位阿联酋的酋长。席间，每人面前都有一个精美的玻璃器皿中盛着水，上面还漂浮着几片菠萝。那位酋长看到后以为是一道美味，不假思索地把水端起来喝干了。周围的人见此都面面相觑，不知道怎么办。这时，只见温莎公爵也从容地端起了他面前的洗手水一饮而尽。这时其他客人才醒悟过来，纷纷端起自己的洗手水喝干，品尝了这道别具风味的“菜肴”，巧妙地化解了酋长的尴尬。

和中餐及西餐都不同的是，正式的日餐一般都需要进包厢，并且需要脱鞋。如果用日餐宴请他人，或者接受他人宴请，一定要提前换好袜子，不能有异味或者破洞。

除夹在腋下的小皮包外，其他手提包都应放在脚边的地板上。也可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。如果邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。

如果有不喜欢吃的菜肴，也要象征性地动一下刀叉吃一点，以示对主人热情款待的接受和感谢。

用餐时如果蔬菜叶或肉丝钻到牙缝里，不要张开嘴就剔，可以喝口水试试看；如果不行就去洗手间，这时候用力地漱口或者用牙签协助都可以。

如果遇到异物入口，不必勉强吃下去，可以用餐巾盖住嘴，吐到餐巾上，再示意服务人员换块餐巾，或者干脆去洗手间彻底地解决。千万不要大呼小叫，让一桌人都没了胃口。

餐具掉到地上，示意服务人员来处理就行了，没必要亲自弯腰去捡。

餐桌上如果不小心把酒水、汤汁一类的东西洒了出来，尤其是打翻了碗碟等，如果只是洒了一点，可以用纸巾吸干垫盘里、桌上的污渍。如果把桌子、椅子都弄得很脏，特别是溅到邻座的或者自己的衣服上，首先要向“受害者”以及主人道歉，同时小心地用餐巾或者纸巾清理桌面和椅子，把洒在衣服上的汁液吸干。如果是他人洒了东西，不要表现得大惊小怪、可以悄悄地示意服务人员处理。如果是家庭宴请，有时主人用来招待客人的桌面面料非常昂贵，必须要用专业的方法洗涤。如果这样，一定要主动把餐巾送到洗衣店里清洁并承担费用。

如果被呛着、噎着了，或者突然想打喷嚏、咳嗽等，最重要的是保持镇静，尽量不要使周围用餐者感到不快。如想打喷嚏，要用餐巾掩住嘴，把头扭到一边侧身进行。擤鼻涕应该去盥洗室或者先跟邻座的人说句对不起，然后侧转头用纸巾擦拭。不要产生太大动静，以免引起其他就餐者注意，影响他人食欲。

如果损坏了主人的任何东西，主动清除干净后送回，无法修复的应主动赔偿。

（摘自未来之舟出版的《中外有别：中国人最应了解的88个国外礼仪》）

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