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品酒时光:在生意宴请场合选择葡萄酒的技巧
发表时间:2018-02-06     字体:【

越来越多的生意讨论发生在饭桌之上,所以葡萄酒的选择在这种时刻也就变得越来越重要了。那么如何在生意饭局上研究酒单并选出与主菜精彩搭配的葡萄酒呢?这似乎非常的重要,因为它会影响到你在客户中的形象以及当天宴会的气氛。成功人士往往要在各个方面都要表现优秀,能否干净利落的点出好酒已经是成功人士内在的基本形象要求。

现在,已经有很多的餐厅将它们的菜单以及酒单放在了网络上,所以在你去赴宴之前,研究一下酒单时非常必要的。这样的话,当你拿起酒单,开始选酒时,会显得胸有成竹。即使是没有线上酒单的餐厅,如果是非常重要的饭局,那么事先去熟悉一下那里的酒单,对于饭桌上良好的生意气氛也是很有必要的。小小的投资往往会带来很大的回报。

即使这些都不行,也可以从网上找到一些关于葡萄酒的基本知识,比如意大利的餐厅,产自意大利的巴贝拉葡萄酒就是很好的选择;而希腊餐厅,则可以选择出自著名的爱琴海岛屿桑托尼尼的Assyrtiko白葡萄酒。当然,你还可以参考以下的建议:
迅速决定

你在酒单上花的时间越长,你的同事们可能对你的期望越高,也可能认为你对葡萄酒一无所知而只是在那里装蒜。
喜欢陌生

如果你点的酒都是大家熟知的品牌,那么没有人会对这次宴会有深刻印象,实际上大家希望的是利用有人付账的机会,尝试一些平时自己尝不到的陌生品牌或是葡萄品种。如果你能够勇敢挑战陌生的葡萄酒的话,你的客人一定会对你印象深刻。
安全产区

如果酒单时按照产区排列的,那么至少有几种选择会是很安全的,比如白葡萄酒可以选择新西兰的长相思,而红葡萄酒可以选择阿根廷的马尔贝克。
勇于提问

即使是商务宴请,也没有人规定不能提问。如果你已经决定了你的预算,那么就选择一款不知名的葡萄酒,同时叫来侍酒师,指着价格问他:“你觉得这款酒怎样?还有什么更好的建议吗?”一般有经验的侍酒师马上心知肚明,会在你要求的价格范围内再向你推荐几款酒,这时候你只要拿出主人的架势,很轻松的作出决定就可以了。
免费外援

在生意场上,不诚实是很大的问题。所以如果你不了解葡萄酒,那么你可以很诚恳对客人说,请求他们的帮忙。一定会有早就在那里摩拳擦掌了,最后大家可以因为这次帮助而成为更好的朋友。


 
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