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餐桌礼仪:餐桌酒文化
发表时间:2018-02-01     字体:【

古今中外,宴请几乎离不开酒。酒也成了餐桌上一道亮丽的风景。要想在餐桌上张弛有度,必须了解餐桌酒文化,熟悉酒礼。而餐桌礼仪和餐桌酒文化,在商务礼仪培训中,成了最受大家关注的内容。

如何斟酒

宴会上除主人和服务人员外,其他宾客不宜随意给他人斟酒。斟酒者和自个身份相同或许比自个高时,大概动身站立表明谢谢。

大型宴会由服务人员斟酒。斟酒通常从位高者开端,然后按顺时针方向斟。不需要加酒时,能够把手挡在酒杯上,说声“不用了,谢谢”,通常就不会牵强你。

他人斟酒的时分,也能够回敬以“叩指礼”,特别是自个的身份比主人高的时分。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩三下桌面表明对斟酒者的谢谢。

酒倒多少适宜呢?白酒和啤酒能够斟满。而葡萄酒,大酒杯斟1/4-1/3杯,小酒杯则斟2/3杯满。

如何敬酒

敬酒分为正式敬酒和通常敬酒。正式敬酒,由主宾、主人在宾主入席后、用餐前敬。通常由主人先敬,一起说祝酒词,这种祝酒词内容能够稍长点,但也应在三五分钟内讲完。而通常敬酒,只要在正式敬酒之后就能够开端。但要注意是在对方便利时,比方对方其时没有和其他人敬酒,嘴里没有食物。而且,向同一自个敬酒,大概等身份比自个高的人敬过之后再敬。

重要客人或主宾,能够回敬主人一杯。人数不多时,即便通常客人,在主人敬酒后也能够回敬。通常情况下,他人给你敬酒的时分,不要一起给对方敬酒,至少在喝过对方敬的酒之后,稍作歇息,再回敬对方。

敬酒,通常按年纪巨细、职位凹凸、宾主身份为序:先高后低、先宾后主。若是分不清或职位、身份凹凸不明确,可按一致的次序敬酒,比方先从主宾敬起,按顺时针敬上一圈。

敬酒举动

如何做到饮而有礼呢?

无论是主人仍是宾客,若是在自个座位上向团体敬酒,就需求首要站动身,面含浅笑,手拿酒杯,而且面朝咱们。

当有人向团体敬酒、说祝酒词时,应中止用餐或喝酒;提议干杯的时分,所有人都要端起酒杯站起来,相互碰碰杯。按常规,敬酒纷歧定要喝干。但即便平常滴酒不沾的人,这时也要拿起酒杯抿上一点,以示尊重。

除了主人向团体敬酒,主宾或有必定身份的宾客也能够向团体敬酒。宾客的祝酒词能够说得更简略,乃至一两句话也能够。比方:“各位,为了今后咱们的合作愉快,干杯!”

通常敬酒就是在主人正式敬酒之后,各个宾客和主人之间或许宾客之间相互敬酒,能够说一两句简略的敬酒词。

面临敬酒,手举酒杯到双眼高度,等对方说了祝酒词或“干杯”之后再喝。喝完后,拿酒杯和对方对视一下,这一进程才完毕。

无论是敬的一方仍是承受的一方,敬酒时应注意量体裁衣、入乡随俗。酒量欠佳一开端就要诚实阐明,或爽性不方法酒杯,只喝饮料。

主人亲身向你敬酒干杯后,要回敬主人,和他再干一杯。回敬的时分,右手拿着杯子,左手托底,和对方一起喝。干杯的时分,能够象征性和对方轻碰一下酒杯。

出于对客人的尊敬,或许对方的身份比自个高,自个的酒杯应略低于对方酒杯。若是对方也想比你低,但你不期望这样时,能够一手轻托对方杯底,一手端杯来敬,疾速完结这个进程。而当自个是上司,部属向自个敬酒的时分,自个的酒杯就不宜放太低,不然会让部属尴尬。和对方相距较远,能够用杯底轻碰桌面以示碰杯,被称为“过电”“上彀”。

商务请客是正式的社交活动,不宜有喧哗的空气。酒是双性的,水的形状、火的性情。有控制能够沟通豪情,无控制会伤身误事。所以相对来说,能够恰当敬酒,但酒令、划拳不适合这种场合。别的,再表达热心也不能够灌酒。灌酒是失礼、失态的行动,不该发起。

挡酒艺术

餐桌上酒力不济,一开端就应诚实阐明,认为接下来的少喝酒做衬托。不能在“海量”地干过几杯之后才说酒量不可,给人不真诚的感受。

少喝酒可参阅的理由有:准备要小孩(适用于已婚、无小孩者)、正在吃中药、酒精过敏、太太和孩子厌烦自个喝醉酒、医师下了禁酒令等。

挡酒时,总得有一个说词,不能随意驳了对方体面。诙谐而诙谐的挡酒词。

喝酒的时分,还有一些方法能让自个少喝:

女士在喝过几杯酒之后,能够暂时离席,去洗手间给自个的两颊打些腮红,以显得自个有些醉意,或许被认为是酒精过敏,这时咱们往往也就不会再敬酒了。

每次干杯时,杯里都留一点酒,这样下次倒的时分就会少倒一些。

干杯后,不要立刻咽下去,找机会用湿毛巾做轻轻擦嘴的动作,把酒吐在湿毛巾上,再当令暗示服务人员换毛巾。但湿毛巾不能换得太频频,不然假喝酒过分显着,简单让人恶感。

以喝水的动作,将嘴里的酒吐到自个的水杯里。

上面说到的最终两种方法,是在行将醉、万不得已的时分才用。一开端就这样,显得为人太虚伪了。

(本文转自网络。咨询礼仪培训事宜欢迎致电:010-65743656、65721174)

 
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