（未来之舟礼仪培训网）就座和离席：应等长者坐定后，方可入坐；席上如有女士，应等女士座定后，方可入座；如女士座位在隔邻，应照顾女士；用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席；坐姿要端正，与餐桌的距离保持得当；在外用餐，应由服务生领台入座；离席时，应帮助旁边长者或女士拉椅让座。

餐巾的使用：餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍；在外用西餐时必须等到所有来一起用餐的人坐定后，才可把餐巾摊开，放在双膝上；不可以系入腰间，或挂在西装领口；更不能用餐巾擦拭餐具。

餐桌上的礼仪：入座后姿态端正，脚放在自己座位下，最好不随意伸的太远；手肘不放在桌边，或将手放在邻座椅背上。用餐时温文而雅，从容淡定，不急躁；在餐桌上不能只顾自己，也要随时关注下旁边的人，尤其要照顾下自己左右的女宾；嘴巴里有食物时，应尽量避免说话；心中要牢记自用餐具不伸入公用餐盘夹取菜肴。进餐时要做到小口多次，不大快朵颐，在众人的目光下有失风度。到公共餐盘或汤碗中取菜舀汤时，应使用公筷公匙。吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰到邻座。

吃西餐时自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，应避免与对方说话或敬酒。好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入嘴巴， 否则汤汁容易滴在桌布上，极为不雅。切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或餐巾纸遮掩。

避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏，如果实在控制不住，应向邻座说声“对不起”；喝酒宜各自随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、大声吆喝；如不小心餐具落地，可请服务生帮忙拾起；遇有意外如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情；如想取用摆在同桌其他客人面前之调味品时，应请邻座客人帮忙传递，最好不可伸手太远去取。

如今天所用食物，都是请客主人自己烹调，餐中不忘夸赞主人厨艺。用餐当中如吃到不干净或异味，应将入口食物，背过所有人暗自取出，放入盘中。若还没有吃下，发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，应做到不大惊小怪，待服务人员走近时，轻声告知服务人员帮忙更换碗碟。用餐结束后，餐具尽量还保持原样放整齐，不凌乱。餐巾也应叠好放在桌上。

在进餐当中，最好不抽烟。如果作客，最好不抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。进餐的速度，最好与请客的主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。建议在进餐中不谈论令人悲伤之事，否则会破坏大家愉快的氛围。

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