（未来之舟礼仪培训网）如何上酒？这个问题在现在的普通家庭中较少或更少运用，但从愈来愈多的年青人接受新生活变化来看，还是有必要研究一下的。

倒酒正确方式：红酒只倒酒杯三分之二或三分之一杯；白酒倒酒杯的满杯，或离杯口下面一点儿都可以。虽然有酒满敬人之说，但还是要区别对待。

不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。

如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的醒酒玻璃瓶内，醒酒玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。

许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的醒酒玻璃瓶，再端出款待客人。

款待客人的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。

宴会前请先把红酒摆在冰箱至少两小时，或放人装有冰块和冰水的冰酒器20分钟。切记，红酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。不过，不管你将它放在哪儿，千万别忘了取出来!

许多人喜欢整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持红酒冰度却相当实用。

第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒。依逆时针方向进行，从坐在右侧的客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两边。

绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。

除非倒红酒技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。

有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

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