（未来之舟礼仪培训网）服饰礼仪

泰国各个民族都有自己的传统服饰。现在，泰国城市中的男子在正式社交场合通常穿深色的西装，打领带。妇女在正式社交场合穿民族服装，也可穿裙子；在日常生活中，可穿各式流行服装，但在公共场合忌穿短裤。

仪态礼仪

在泰国，进入佛殿要脱鞋，进入当地人家的客厅也要脱鞋。他们讨厌在平时生活中拍拍打打的举止习惯，认为这是不礼貌的。当地人向上伸出小指表示和好，大拇指朝下表示失败，伸出弯曲的食指则表示死亡。

餐饮礼仪

泰国人不喝热茶，而习惯在茶里放冰块，成为冰茶。用餐时，泰国人习惯围着小圆桌跪膝而坐，用手抓食，不用筷子，但现在有用叉子和勺子的。泰国食品和中国食品大同小异。

入门篇：从主食到香辛料属于亚洲稻米食文化圈的泰国的饮食以稻米、蔬菜为主食。

米。米有一粒粒的粳米和糯米。前者是城市、中、南部主食，后者是北、东北部主食。泰国人也认为新米最好吃。

面。用米粉做成面类。主要用粳米做成粗米粉和细米线两种，还有一种像细挂面样的米粉等泰国代表性面食。还有用小麦粉和鸡蛋混合而成的中国面。

肉。作为佛教徒的泰国人在肉类方面禁忌较少。每月除4天不能在市场上出售牛、猪肉外，一般都可吃鸡、鱼、鸟、蛙等。

椰奶。打开椰子果实，将白色的果肉切成薄片与少量水一起榨汁。不光甜，还有一种油腻的感觉。

多种多样的蔬菜。泰国菜与印度菜不同，辣味采用新鲜的青辣椒。一吃到嘴里马上就有呛人的辣味的是叫作BUkoKinv的小辣椒。干胡椒、生胡椒也具有独特辣味，还可以作为调味品的有：小红洋葱、大蒜、柠檬汁、柑桔、生姜、黄姜、罗望子果、胡荽等。

能做沙拉的生吃蔬菜有薄荷叶、胡荽、木菜叶 泰国的蔬菜很丰富，有西方蔬菜：圆白菜、菜花、洋葱、胡萝卜、生莱、西红柿、土豆、南瓜、黄瓜、萝卜、豇豆、春菊等大众菜和东南亚菜牵牛花菜、冬葱、菜心、豆芽、袋竹、大豆、竹笋、丝瓜、冬瓜、苦瓜、茭白等。还 有热带蔬菜如：四角豆、水含羞草、元胡荽、睡莲、金合欢、土瓜、雀茄、刺茄等少见的蔬菜。不过，当您吃几顿有着丰富生蔬菜的泰国饭菜后，就会熟悉这些蔬菜的。可以说泰国的蔬菜市场几乎包含了世界上所有种类的蔬菜。

丰富的鱼类。河鱼有鳢鱼、鳍鲶、鲫鱼等；海鱼有类似竹荚鱼的鱼、鲅鱼、鲳鱼、乌贼、蟹、对虾、牡蛎、绿贻贝等。

泰国菜的主角是香辛料。

以上这些原料放在圆菜板上用中国菜刀切开后用什么佐料呢?这里只介绍其中一些。

盐产地主要在泰国湾沿岸。糖除了普通砂糖外，还有泰国风味的椰糖。泰国菜中不可缺少的佐料是鱼酱油、虾酱 等。

酱油是液体的与用生鱼泡制的盐汁一样是用海鱼做成的。虾酱是黑紫色的固体，是将虾和糠虾捣碎、发酵而制成。酸味常用醋和柑桔的汁。

一汤一饭，再加上一小盘用来蘸吃生蔬菜的调味(鱼酱、油加上辣椒丝)就是泰国普通人家的饭。

实践篇：到街上的饭馆看一看，店主或服务员先问你吃什么。回答后或看墙上的菜单或看小册子菜单。点完菜后一般又会问你喝什么。

饮料。最便宜的是有冰块的冰镇开水。百事可乐、可口可乐、桔子汁、雪碧等到处都有卖。热的中国茶有益健康，另外还有许多热的和加冰块的甜饮料。

推荐的早餐。最方便的早餐是咖啡加上四角形组的中国式炸面包圈。如果还不够的话,可以喝稀粥。

有汤的面食，和没有汤上面浇着油放上卤的面也不错。

早上吃炒饭、炒面也不坏，有的加猪肉，有的加鸡肉，酷热的天气早上可以喝一杯冰咖啡。

中餐。中餐去大众饭馆、门口的大铝锅里是咖喱菜、搪瓷盆里是炒菜、炖菜等，排成一排。可以要2个或3个。咖喱菜(含鸡、猪肉、牛肉等)之外还有炒虾、炒蔬菜或炒猪肉等。

美食家篇：用舌头考察泰国。到了傍晚，天气转凉，开始有了食欲后，可以正式地吃晚餐。曼谷的"Wanna"、Pattayar的Ran。泰国等有名的饭店。先要大瓶的S啤酒，下酒菜是泰国式沙拉和绿贻贝。若有兴致，再来一碟腰果也不错。沙拉有粉丝、鸡腿、鱿鱼；牛肉、鳍鲶鱼子、赤贝等，可以作为正餐的一部分。然后是炸虾球和拌鸡丝，或者来些猪肉肠和啤酒，还有米饭。

汤类。汤可选择泰国代表性的炖菜，或炭火火锅。火锅一般有2种，一种放很浓椰奶，一种不放椰奶。用柠檬汁、柑桔叶、酸橙榨汁、鱼酱油、胡荽做成的有酸味的汤，喝上几次防止得病。里面的馅可以是虾、鱼或鸡。

在泰国类似清汤的汤通常放入豆腐、猪肉丸、蔬菜或瓜叶子等原料。一般还加入青胡荽的叶子。

此外，还有含椰奶的鸡汤等。汤的主要佐料是胡椒。蔬菜、胡椒汤不辣。蔬菜、鱼做的泰国南方汤较辣。用咸鱼做的汤较为平民化。经常一个人吃，此外有点甜味的猪肉汤也适合就饭吃。

泰国咖喱。泰国咖喱是泰国主要菜肴。通常盛在饭上吃。有呈黄绿色的放人大量椰子 并有微微辣味的咖喱和呈红色的辣辣的咖喱。大量放人于燥辣椒的似乎更加味 美。泰国有一种将泰国产香料全部放人的咖喱不仅没有辣味，反而有种温和甜味。其他还有很多种辣味咖喱很下饭。这些咖喱都可以配上多种馅吃。

炒菜。这也是主要菜肴的一种。先说肉名(虾、鸡)，再点一起炒的蔬菜，这就是一道菜名，如鸡炒生姜、蚝油炒牛肉 等。泰国炒菜一般都很辣，放到米饭上吃很香，能吃这道菜就可以慢慢变成泰国人了。大蒜、胡椒炒肉也是常见炒菜。

蒸菜。将馅用香蕉皮包好蒸熟的菜很美味，如用露兜树叶子包着鸡蒸。还有鲳鱼、猪肉、生姜放在一起的蒸菜。泰国的沙锅饭作为午饭很受上班族的欢迎。

一个人吃饭时向您推荐用柠檬汁、梅干、生姜、香菜同鳢鱼一起蒸的莱。炒饭、面，有放在菠萝上的什锦炒饭。清炸米饭(上有调料)和炒面。

甜点。甜食有果盘、椰奶冰淇淋、甜饮料里放有线状米粉的甜点等。

相见礼仪。生性宽厚，温和有礼的泰国人在见面时不是握手说哈罗，而是合掌说声"沙娃滴卡"。这种合掌问候方式在泰语称为"威"(Wai)。做法是把双手提到胸前，双掌合并但不贴合，犹如在掌心握着一片棉花。这时您的双手的形状就有如一朵含苞待放的莲花。

在不同的场合，面对不同的人或事时，"威"的做法便会有所不同。比如说在向同辈问好时，合掌后指尖不高过下巴。在对长辈行"威"礼时，则须低头让指尖轻触鼻尖。对尊贵的对象如德高望重的长辈表示尊敬时，则把双掌抬高至额头。泰国人遇到僧侣或象征佛陀的佛像，都会下跪，合掌，并以额头触地膜拜。

一般上遇到同辈向他们"威"时，泰国人都会以"威"礼回报。但若是晚辈向长辈"威"时，长辈是不须回"威"的，有些只以点头或微笑回应。此外，僧侣、皇亲贵族也不会在您向他们"威"后向您回"威"礼。

"威"不只是泰国人打招呼的方式，也是表示尊敬的举止。来到泰国学了这一招担保您一路上风行无阻！

喜丧礼仪。泰国人的婚礼必须邀请德高望重的僧人主持仪式，新郎和新娘还要接受客人的祝福。 泰国人的出生和丧葬，也都要按佛教习俗办理。泰国人死后多实行火葬，火葬在寺院中进行，各地寺院大都设有火葬塔，供火化用。

商务礼仪

到泰国从事商务活动的最佳时间是11月到次年3月，与大公司打交道，须在赴泰国前两个月去约定。 泰国商人喜欢互赠礼物。他们喜欢对方送些小礼品给他的孩子，玩具书画都行。在商务活动中，接受邀请后，一般不能再随意改变主意，否则显得反复无常极不礼貌。

旅游礼仪

当地公共汽车虽然拥挤，但车费便宜。当地人习惯给年龄大的人让坐。僧侣坐后面，避免与妇女接触。在泰国，小汽车的后座是上座。主人请外宾上车时，总是让客人和接待主人一起坐到汽车后座上，一般工作人员则坐到司机座位旁边。

主要禁忌

泰国人忌讳别人拿着东西从他们头上掠过，认为这是极不礼貌的举动，会看成这是有意对他污辱。他们特别忌讳左手服务，认为左手不洁净，并会令人联想起肮脏的事情。

参观时的注意事项

１、不勾肩搭背,不从背后惊吓别人。

２、不可随便谈论或批评皇室。遇有皇室成员出席的场合,态度要敬重。

３、进入寺庙要脱鞋,服装应整齐、端庄,最好不要穿短裤。

４、女性避免碰触僧侣,如奉献财物,可请男士代劳,或直接放在桌上即可。

５、遇见僧侣要礼让,佛像无论大小新旧皆应尊重。

６、打招呼时双手合掌,不可以用脚指人或物,头部为身体较神圣部份,不随便摸别人的头,泰语中的坤恩(Khun)意指先生、小姐、太太、男女适用。

７、公共场所中男女不可有太过亲密的举动,亦不当众发脾气。

８、泰国禁赌,即使在酒店房间也不能玩牌或打麻将。

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