[未来之舟礼仪培训网]葡萄酒礼仪如今已成为商务人士的基本常识，把握葡萄酒礼仪无疑会使你鹤立鸡群；学会葡萄酒礼仪，会让你更轻松自信地和欧美合作伙伴洽谈沟通。

葡萄酒礼仪可谓十分繁琐，可是葡萄酒的趣味也正是在这些细节中体现出来。要想真实体会到葡萄酒内涵的深遂的文化底蕴，要品出最好的滋味；不讲究葡萄酒礼仪，会让你大失所望。

1.葡萄酒礼仪之开瓶

开瓶是极端考究的，不是想喝了就开，若是这样的话，一瓶好酒也会失掉它原有的甘旨。通常，为了能让这瓶酒内的香味愈加香醇，能够再饮用前先将酒翻开，让酒透透空气，尤其是存年酒，乃至是更长远曾经封瓶，酒体还活在那个时代，让它与如今的空气融合一瞬间，对酒体自身质量的提升大有帮助。时间久的酒，通常还有一种陈腐的气体，让其呼吸一下新鲜的空气，对酒体的复原有很大好处。

2.葡萄酒礼仪之选杯

杯子最佳选用无色通明的，以便赏识酒的色彩。杯子的形状最佳是郁金香型，杯口往内缩一点，这样酒香便能凝集。杯子还必须要有杯脚，这样不只便利摇摆酒杯，更可防止手的温度对酒的影响。香槟酒宜选用长型的高脚杯，以便赏识酒的色彩和气泡。

3.葡萄酒礼仪之倒酒

这是个十分简单的动作，不过千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就好了。因为要留足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面；另外留足够的杯内空间，让酒更好地逸出香气。

但气泡酒不受“三分之一规则”的约束。原则上，气泡酒一直倒到气泡冒到杯口，类似于倒啤酒。如咱们是顺着杯壁渐渐倒酒，则顶部气泡就会较少，这时斟酒的原则是三分之二。

4.葡萄酒礼仪之试酒

如在餐厅用酒，侍者开瓶后会向主人的杯中倒入一点点酒，在得到主人认可后才会换瓶或向其他人倒酒。试这口酒的意图是查验酒是不是存在质量问题，而不是承认酒的口味是不是对胃口。

5.葡萄酒礼仪之碰杯

从方便角度讲，手握杯身是最自然、最稳妥的。许多人也是这样拿杯的。但正确的姿态是手指捏着杯身下的杯杆，乃至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、又不平衡的姿态才是正确的，是由于这一方面防止将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是防止手指印留在杯身，影响对酒的欣赏。

或许在有些人的回忆中有一种将杯杆夹在中指和无名指间，用手掌托住杯身的握杯姿态。那是饮用白兰地时高雅而又浪漫的握杯姿态，但饮用葡萄酒时最好不用。如果认为酒温太低，当然也能用这种姿态来对葡萄酒加温，而不用机械、教条地按上面所说的方法碰杯。

6.葡萄酒礼仪之敬酒

敬酒时将杯子高举齐眼，并凝视对方，最少要喝一口酒以示敬意。

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