（未来之舟礼仪培训网）筷子节是日本的民俗节日。在每年的8月4日。日本人在动用筷子前必先说声“领受了”，餐后放下筷子则说“蒙赐盛馔”，这些充满宗教感情的话语，实为感谢我们从山、海采撷的食物的人及天地、大自然的恩赐。

背景资料

　　随着社会的进步，科技的发展，筷子的作用愈来愈引起人们的重视。从中西饮食文化的比较角度看，国人的筷子与西人的刀叉既相同又不同，相同的在于二者皆是进餐的用具，不同在于前者还是一种内涵丰富的文化载体。筷子，这件小小的餐具，魔力般的印在日本人民的心中的。这无论在物质生活或精神文化领域，都有奇特的影响。

筷子节-礼节

　　这就使日本人特别注意餐桌上用筷的礼节，其中有用筷十忌：一曰半途筷，就是把挟住的菜肴又放下，再挟另一种。二日游动筷，就是举筷不定，东挑西拣。三曰窥筷，即手持筷子，东张西望。四曰碎筷，用嘴或手撕筷头上的菜肴。五曰刺筷，以筷代叉，插菜进食。六曰签筷，用筷子当牙签，挑剔牙缝。七曰泪筷，挟菜途中，筷头上的汤汁，像泪水一样滴个不停。八曰吮筷，用嘴吮舔筷头上的汤汁。九曰敲筷，用筷子敲打碗盆或桌面。十曰点筷，就是用筷子指点主人、客人或厨师。看来不文明用筷，在日本是不受欢迎的。

筷子节-忌讳

　　一是舔筷：用舌头舔筷子。

　　二是迷筷：即手拿筷子，犹豫不定到底吃哪盘菜，在餐桌上四处游寻。

　　三是扭筷：扭转筷子，用舌头舔粘在筷子上的饭粒。

　　四是移筷：夹了一个菜后，不接着吃饭，而又去夹另一个菜。

　　五是插筷：即插着吃菜。

　　六是掏筷：用筷子从菜的当中扒弄着吃，而不从一边排着吃。

　　七是跨筷：停吃的时候，把筷子跨放在碗或碟子上面。

　　八是剔筷：用筷子代替牙签剔牙。

　　每年的8月4日，是日本一些地区的“筷子节”——供奉筷子的仪式，更说明日本人重视筷子。参加这种仪式的有筷子生产商、经销商、饮食业经营者和一些群众，仪式过后，他们把成万双使用过的筷子焚烧，作为供奉。据说，筷子节是由一位名叫本田总一郎的学者发起的，目的和宗旨是为了感谢筷子成年累月、一日三餐辛勤地为人们服务，保持和发扬筷子精神。

(本文转自网络。咨询礼仪培训事宜，欢迎致电北京未来之舟礼仪培训机构：010-65721174)