作者：北京未来之舟礼仪培训机构

（未来之舟礼仪培训网）1、怎么吃润饼、春卷、蜜汁火腿、北京烤鸭

春卷、蜜汁火腿、润饼、北京烤鸭等必须用手拿着的食物，用单手拿着吃。拿的时候，以指尖和大拇指轻捏住，不要用整个手掌握住。

吃北京烤鸭时，把一张特制的薄饼放上鸭肉片、葱丝、黄瓜条，卷成卷后用手拿着吃。其中还提供有特制的甜面酱，可以用鸭肉片、葱丝或者黄瓜条抹上甜面酱后再卷。

2、怎么吃整条鱼

整条鱼上桌，通常鱼身都划上了刀线，可以用配备叉、匙一块块卸下鱼肉，吃完上半部鱼肉将鱼骨取出置旁，再吃下半部鱼肉。习惯上不把鱼翻身。

3、怎么吃鱼头

鱼头对中国人来说是美味，西方人则认为吃鱼头是恐怖的事。吃鱼头时，用筷子将缝隙内的鱼肉卸下置盘内，聚成一堆后再夹着吃。不要把整个鱼头拿起来，又吸又吻的，很不文明。禁忌在餐厅里把整个鱼头拿起来，又吸又吮。

4、怎么吃粥或泡饭类食物

吃粥或泡饭类的食物时，必须拿好汤匙，一匙一匙舀起粥来放到嘴边，再从汤匙侧边吃。

说明：吃的时候，是把食物送入嘴里，而不是用强力吸食，绝对不可发出声音。

5、怎么吃鲍鱼

整头鲍鱼如果放在汤碗里，则用汤匙舀起来咬着吃；如果放在盘子里，则用刀叉切成适口大小再吃。吃的时候不要一口一个，整个吞进，汤汁外流。

6、怎么吃燕窝

燕窝是白色糊状的羹。吃燕窝时，用汤匙舀着喝即可。

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